HAKKIMIZDA

RUMELİ KÖFTECİSİ


Abdurahman Yeşilmenderes 1913 Yugoslavya'dan gemi ile İstanbul'a gelmek için çıkıyor

Amcası İstanbul Fatih'te lokantası var ağabeyi de İstanbul'a daha önce yerleşmiş.

Çanakkale boğazı kapalı olduğundan kaptan İzmir limanına geliyor İzmir de Denizli'de yakını olduğunu öğrenip denizliye trenle ulaşıyor meserret kahvesinde ocakçılık yapıyor. Kısa süre sonra Çınar'da ilk dükkanı açıyor 1913'de. 8 hafta sonra 1. Cihan harbi başlıyor Diyarbakır tarafı Fransızlarla harbe gidiyor.

1918 de harp bitiyor denizli yerine İstanbul'a gidiyor 1918 de Beyoglu'da dükkan açıyor 9 ay kadar çalışıyor.

Sen Pier Kilisesi, Beyoğlu da kiliseye bitişik vakfının dükkanlarında birine 1919 yılına kadar o dükkan çalışıyor .

İstanbul'daki dükkanı akrabası Halil'e (Ekmek teknesindeki tiyatrocu Savaş Dinçel teyze oğlu) bırakıyor o yer Rumeli lokantası olarak 1982 yılına kadar çalışıyor.

Tekrar savaşlar olaylar yaşanıyor 1923 yılında istiklal harbi bitiyor ser çavuş oluyor teskere alıyor ilk nüfus kayıt 1913 Denizli'de şubesine teslim ederek 8 yıl askerlik hayatı bitiyor.


1923 yılı baharı Denizli'de tekrar dükkan açıyor. Sabah kahvaltı süt simit 10 para karşılığı 8 yıl askerlik sonunda Yunanca, Bulgarca, Arapça gibi diller öğreniyor.

Öğlen Rumeli köfte ve kesintisiz bu güne kadar devam etmekte.


2. Kuşak Arnavut Ali 33 yıl aynı kasaptan et alıyorlar ve 33 yıl kasap dükkanın anahtarı köfteci Arnavut Ali Usta'da duruyor, kendi kıymasını sabah dükkanı açarak hazırlıyor.

33 yıl Arnavut Ali usta ızgara başında geçiriyor şu an Denizli Belediye önündeki Atatürk heykelinin olduğu yer dükkanın tam yeri. Mesleği bırakıyor, soranlara "Dükkanı Atatürk'e teslim ettim" deyip şakasını yapıyor.

Denizli Belediye binası yapılacak Rumeli köftecisi dükkanı ve çevresi istimlak ediliyor yıkılıyor. 1983 Rumeli çınar bölgesi farklı yerlerde devam ediyor. Yıl 2009 Eylül; Yine Denizli Belediye binası ve meydan projesi yenisi yapılacak ve Rumeli köftecisinin olduğu bina tekrar o proje içinde kalıyor, yıkılıyor. 2009 yılında yeni yerine taşınıyor ve devam etmekte. Belediyemiz yeni proje üretene kadar...

1913'ten bugüne kadar yapılan köfte ve sunum değişmeden devam etmektedir.

2003 yılı köfteci İbo ani ölümü üzerine kızı ve damadı 2. kuşak Arnavut Ali Ustanın destekleri ile bugüne kadar devam etmekteler.

Abdurrahman Yeşilmenderes(Yugoslavya göçmeni Arnavut) 1913-1951

Ali ve İsmail Yeşilmenderes(Yugoslavya göçmeni Arnavut) 1951-1983

İsmail Yeşilmenderes (yeğeni) İbrahim Akşit 1983-1985

İbrahim Akşit (Köfteci İbo) 1985-2003

4. KUŞAK 2003 - Bugüne 

Copyright © 2012 RUMELİ KÖFTECİSİ Tüm hakları saklıdır. Haşem Web Tasarım